(優活健康網實習記者劉麥文/綜合報導)依據疾病管制局疫情統計,近來民眾因急性腹瀉至急診與門診就診比率皆比去年高出許多,元旦四天連假期間全台更有高達八千多人因腹瀉就醫,其中又以六歲以下兒童比例最多。
台北市立聯合醫院仁愛院區家庭醫學科醫師王南凱表示,諾羅病毒主要經由糞口途徑傳染,通常是食物、飲水或餐具被病人嘔吐物或糞便所污染,或是與病人密切接觸,如分享食物、飲水或餐具所傳染。諾羅病毒只要一點點病毒就可能會發病,並且可以在室溫下受污染的食物、水或環境存活一整天,病人在腹瀉停止後兩天內可能也還是會有傳染力。
王南凱說,由於諾羅病毒有高傳染力,在人口密集的幼兒園、學校,或是養護機構、醫院,較易產生群聚感染,而這些場所的感染者又以抵抗力較弱、自我照顧能力較差的幼童或老人為主。家庭內感染也很常見,日前有家庭原本家中只有一人罹病,但由於共食、碰觸患者接觸過的器皿與環境,導致全家人都陸續受感染。
諾羅病毒會引起病毒性腸胃炎,會產生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛或是發燒、倦怠、肌肉痠痛等全身性症狀,由於在嘔吐以及腹瀉過程中會喪失水分與電解質,所以諾羅病毒的治療最重要為適當補充水分與電解質的支持性療法。一般人症狀約持續一至兩天,很少超過三天,但嬰幼兒、老年人或多重慢性病患者,本身抵抗力就較弱,需小心體液過度流失導致脫水、休克。
預防諾羅病毒最重要的就是注意個人飲食衛生、勤洗手、公筷母匙、避免生食生飲、食物務必清洗乾淨以及煮熟。此病毒以酒精類乾洗手液很難完整消毒,要用肥皂與清水徹底清洗乾淨,被患者嘔吐物或糞便所污染的環境與物品,則須以稀釋後的漂白水消毒。
王南凱強調,洗手是預防諾羅病毒最簡單卻也是最重要的方式,跟著正確洗手五步驟「濕、搓、沖、捧、擦」,就能輕鬆達到清潔雙手目的;且搓手徹底清潔手部至少20秒,沖水洗雙手至手叉至少也要20秒。
資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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電影《王牌大主廚》由尚雷諾(左)、邁克爾揚(右)主演,是部以美食為主軸的法式喜劇。
電影《王牌大主廚》敘述2位廚師聯手搶救米其林3星餐廳的故事,電影中最吸引人的橋段,是男主角尚雷諾為修補父女關係而製作各種造型的布里歐麵包,和另一位男主角邁克爾揚透露給岳母的完美水果磅蛋糕祕方,烹飪老師賴曉梅為大家重現電影中討好女人心的甜蜜滋味。她提醒:「布里歐麵包麵團裡的奶油,一定要最後分次加入才不會油水分離。」而只要在果乾表面沾少許麵粉,就能避免果乾沉入磅蛋糕底層、分布不均。報導╱邱俊智 攝影╱李芃葳 部分圖片╱業者提供


重奶油的麵包換個造型,單吃依舊奶油香氣濃郁。
【辮子布里歐麵包】
材料:第一次發酵完成的經典布里歐麵包麵團1份、蛋汁少許
準備:麵團分成10份,滾圓後搓長條狀蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。



1. 打結
兩手拿起長麵團兩端,右手從上方繞過左手拿著的那端,再穿過左手大拇指的麵團圈圈內。



2. 最終發酵
蓋保鮮膜放溫暖處(室溫約36℃)最後發酵約40分鐘,表面刷一層蛋汁,以190℃烤10~12分鐘。


經典的奶嘴造型,切開塗奶油和果醬是傳統吃法。
【經典布里歐麵包】
材料1:高筋麵粉250克、細砂糖50克,鹽、酵母各4克,蛋黃30克、全蛋40克、蛋汁少許
材料2:鮮奶100克、奶油75克
準備:奶油放室溫20分鐘至軟化,烤箱以190℃預熱10分鐘以上。



1. 揉出筋
混合材料1,分3~4次加鮮奶揉成光滑麵團,分2~3次加奶油揉至光滑,可拉成薄膜。



2. 第一次發酵
做法1整成圓形放盆中、蓋保鮮膜,放溫暖處(約28℃)發酵40分鐘,至麵團膨脹1倍。



3. 鬆弛
分成18個30克麵團,每個再分成25克和5克麵團,滾圓形,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。



4. 最終發酵
大麵團置烤模,中心戳洞擺小麵團,蓋保鮮膜放36℃溫暖處發酵40分,刷蛋汁以190℃烤10分。


果乾均勻分布在蛋糕內,口感鬆軟香甜。
【檸檬果乾磅蛋糕】
材料:奶油、蛋、低筋麵粉、糖各200克,檸檬汁、檸檬皮絲各1顆,泡打粉5克,核桃、蔓越莓乾、桔子乾、無花果乾各50克,紅酒少許
準備:無花果乾泡紅酒1晚,與核桃、蔓越莓乾、桔子乾切小丁,均勻裹一層份量外的低筋麵粉。



1. 混合
奶油放28℃室溫20分鐘,加糖打至發白,分次下蛋打勻後加檸檬汁、皮拌勻,加過篩麵粉、泡打粉、乾果拌勻。



2. 劃刀
長形烤模鋪烘焙紙,加麵糊至8分滿,以170℃烤20分鐘取出,用刀在凝結麵糊表面劃一刀後再烤30分鐘取出、放涼。



【賴曉梅】


協助拍攝╱手邑生活創作空間 (02)2731-8806
《蘋果》G+叫我穆瓜霞!! 你+1了沒?

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生活中心/綜合報導
今(13)日持續受到鋒面影響,各地雲量偏多、明顯有降雨情形,尤其北部及宜蘭地區雨勢較連續、密集,氣象局也針對基隆北海岸、宜蘭發佈了大雨特報,提醒民眾減少山區、海邊活動。
中央氣象局指出,今日鋒面逐漸通過,上半天各地降雨時間較長,至下半天時全台降雨情形較為緩和,由於基隆北海岸、宜蘭地區連續降雨,中南部地區有大雨情形,因此民眾更要小心坍方及落石,記得攜帶雨具。
全台氣溫偏低,各地皆在16至20度間,但隨著冷氣團南下,因此入夜後北台灣溫度將下探13、14度,其他各地皆降至15、16度,請民眾適時添加保暖衣物。
周一(14日)至周二(15日)持續受大陸冷氣團影響,中部以北及東北部清晨雨夜晚將下降至11度至13度左右,其他地區為多雲到晴的好天氣,白天有機會見到陽光,但日夜溫差大,民眾要注意保暖;中央氣象局表示,這波冷氣團屬乾冷,且周二(15日)白天將逐漸回暖。

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 周杰倫(周董)12日在簽唱會上,澄清日前在電台說延婚到45歲是玩笑話,仍朝35歲結婚努力。但時間逼近越來越緊張惶恐,因很多兄弟還要顧,夢想中的「J大樓」也還沒蓋,「我一個人牽動好幾百人的生計,朋友穩定不用靠我,我才能放心成立美滿家庭。」讓人聽了很感動,也覺得大哥真累,大哥的女人昆凌也真的很辛苦!
 惶恐 仍朝35歲努力
 周董愛兄弟重情義,他夢想蓋「J大樓」邀13位兄弟同住,兄弟中,除方文山寫詞、當導演,打下自己一片天,大多兄弟仍處於靠他的階段。昨他在西門町辦簽唱會,開場前請主持人阿娟宣傳Darren的潮店就在附近,今天打7折,他還想簽到一半想上廁所的話,就去Darren的店,可以帶動該店的人氣。他拍電影《天台》用劉田井宏當監製,也安排兄弟客串演出、增加曝光度。
 他最近上節目打歌,也刻意帶不同好友打打知名度,例如帶小宇宙上中天《SS小燕之夜》,帶Lara、楊瑞代上八大《娛樂百分百》,帶小麥、雪糕上三立《完全娛樂》,帶林義傑上中天《康熙來了》,賣力幫好友曝光,不過,師父領進門,修行還是要靠個人。
 上菜 當煮夫孝順媽
 他努力在35歲結婚,已開始學當家庭煮夫,研發鹹蛋雞排、透抽海膽兩道菜,只有媽媽品嘗過,他笑說:「她不敢說不好吃。」他18日34歲生日,生日願望是不要工作,要在家煮菜給媽媽吃,真是「有子當生周杰倫」,孝順又有成就。

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(中央社記者黃國芳嘉義縣12日電)大林慈濟醫院失智症中心今天舉辦家屬支持團體活動,醫師建議家事儘量由老人自己完成,這樣病人比較不容易退化。
大林慈濟醫院指出,失智症中心新年度的病友家屬支持團體活動改變型態,先由復健科物理治療師帶著病友家屬做復健運動,隨後病友由志工陪伴,家屬分組座談。
病友家屬先後與醫師及志工座談,家中長輩同樣患有失智症的志工陳佳美分享照顧經驗。她表示,很多家屬沒有走過這條路,常會誤以為父母是故意挑剔,其實根本不是。
一名病友家屬指出,本來都是自己煮飯給母親吃,但是母親在旁邊會打瞌睡,後來乾脆讓母親動手煮,自己在旁邊陪伴,母親反而比較開心。
神經內科主任曹汶龍表示,如果家屬什麼事都幫忙做好,老人家會更加不願意動,儘量讓他們做家事,但對結果不要挑剔,這樣病人比較不容易退化,且還覺得自己有用,也比較不會得憂鬱症。
病友家屬蔡佩珊和家人第一次陪剛生病不久的父親參加活動。她說,數月前父親開始說話反覆、忘東忘西、封閉自己,對很多事情都提不起興趣。這次活動不僅對父親有幫助,自己收穫很多,特別是家屬分享,學到很多照顧的經驗,父親也露出久違的笑容。1020112

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(中央社記者黃國芳嘉義縣12日電)大林慈濟醫院失智症中心今天舉辦家屬支持團體活動,醫師建議家事儘量由老人自己完成,這樣病人比較不容易退化。
大林慈濟醫院指出,失智症中心新年度的病友家屬支持團體活動改變型態,先由復健科物理治療師帶著病友家屬做復健運動,隨後病友由志工陪伴,家屬分組座談。
病友家屬先後與醫師及志工座談,家中長輩同樣患有失智症的志工陳佳美分享照顧經驗。她表示,很多家屬沒有走過這條路,常會誤以為父母是故意挑剔,其實根本不是。
一名病友家屬指出,本來都是自己煮飯給母親吃,但是母親在旁邊會打瞌睡,後來乾脆讓母親動手煮,自己在旁邊陪伴,母親反而比較開心。
神經內科主任曹汶龍表示,如果家屬什麼事都幫忙做好,老人家會更加不願意動,儘量讓他們做家事,但對結果不要挑剔,這樣病人比較不容易退化,且還覺得自己有用,也比較不會得憂鬱症。
病友家屬蔡佩珊和家人第一次陪剛生病不久的父親參加活動。她說,數月前父親開始說話反覆、忘東忘西、封閉自己,對很多事情都提不起興趣。這次活動不僅對父親有幫助,自己收穫很多,特別是家屬分享,學到很多照顧的經驗,父親也露出久違的笑容。1020112

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蘋果iPhone5一推出,瑕疵爭議似乎也衝擊到銷售,iPhone5在台灣才開賣一個月,市面上的空機價,已經悄悄降價5百到1千元,不只如此,美國跟大陸的價格也出現鬆動,蘇寧電器罕見出現限時下殺八折,成為史上跌價最快的iPhone。
台灣才開賣還不到一個月,當初開賣時排隊人潮洶湧的蘋果iPhone5,如今熱度卻跟天氣一樣急速冷卻,
去年iPhone4S開賣,不但賣到缺貨,店面價格不跌,反而上漲3到6千元,延續三個多月才恢復正常,如今iPhone5不只台灣連美國跟大陸的價格也出現鬆動。美國亞馬遜網站16G版本綁約價,除了199美元之外,也出現149美元方案,大陸最大經銷商蘇寧電器要價人民幣5288元,也打出限量優惠3999元,幾乎都打了快八折,為了衝刺銷售量,蘋果執行長庫克在10個月之內第二次前往大陸,除了拜訪三大電信商,也透露不排除未來第一批新產品開賣將加入大陸地區,外傳這個產品可能就是平價的iPhone。
五顏六色的外殼,搭上熟悉的iPhone介面,延續iPhod touch的經驗,只不過成本考量,金屬外殼可能換成塑膠,處理器從三星、台積電換成高通,雖然傳言還要時間證明,不過隨著庫克動作積極也嗆聲大陸將取代美國,成為蘋果最大的市場來看,蘋果的下一步市場都充滿期待。

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授課老師:周天祥 老師

長得像茂谷的酸桔是客家桔醬的主角
第一步驟:果皮、果肉分離術

川燙桔皮

撈起,放涼備用

將燙過的桔皮打成泥

還有需要蘋果泥~提香

果肉處理

先稍微搗破果肉的膜

開火加熱

不停攪拌避免黏鍋

纖維會被煮爛

撈出種子,
此時的桔汁變更稠了!

加糖

加入桔皮泥與蘋果泥

不停的攪拌,
使鍋中醬汁充分受熱,
也可避免黏鍋底!

最後熱充填法裝瓶!
====================
課程結束後,
一人帶一瓶回家,
還有...市面上很難買到的酸桔一袋!
 

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阿白是……一隻白貓。
(顧名思義)

其實,阿白應該叫做阿牛才對。

有時,阿白是一隻遲鈍的貓。

阿白是一隻數學很好的貓。
最擅長容積的計算。

難免也有出錯的時候。

阿白是一隻缺乏運動的貓。

但也有玩耍的時候。

阿白是一隻老實的貓。

但偶爾也有頑皮的時候。

所以阿白到底是什麼呢?
阿白是「一條」貓。

本回到此結束,感謝您的觀賞。
我們下次見。
 

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  沒想到一晃眼,在UDN已經五年半,大三結束後就滿六年了,時間總在不知不覺中過去,看著這52萬多的數字,突然有種感慨(笑)。
  當初因參加聯合辦的文藝營而踏進這個園地,從華梵盃的比賽開始深耕,雖然是因為比賽,但這裡對我來說卻不只是個參賽的平台,或許曾經影響最大的,也只有那瀏覽數、推薦數的上升吧!比賽難免會為了數據上的追求而患得患失,但其實說到底,量化的分數根本不足以撼動質化的水準,第一次參賽時不懂,只一昧天天發文衝文章數,第二次參賽才開始有計畫性的發文,但格子其實是個隨心所欲的地方,何來的計劃性呢?不過是想寫就寫,想分享就分享吧!
  從去年年頭時的暫離到回來,心境上的轉變使格子的氛圍與以往不同,其實要說具體的差異也說不上來,或許就是種為發文而發文轉成想發文而發文的出發點!習慣了現在的一週一文,生活上其實可以分享的事情很多,可能有人會說一週一文的方式不也是逼自己一定要發文的框架嗎?這和我說想發再發的心情好像有點矛盾,但我倒覺得這是種敦促自己持續練筆的方式,找出生活中想和大家分享的事物,而非為了寫而寫的束縛。
  這格子的行走至今,從埋下種子到花團錦簇,再從百花盛開凋零至雜草蔓生,直到現在重新耕耘成自己的一番天地,或許以前就像插花比賽似的需設計過成品的樣式,現在就是種自己喜歡的花了:P
  感謝這一路上同行的各位,儘管這條路我走走停停,但始終在前進著的!
  題外話一下,終於放寒假了!結束了大三上學期的忙碌,或許寒假後我一樣不得閒,但至少可以做許多自己喜歡的事!這個寒假即將去聯合文學實習,國際書展也是不能放過的行程,有哪位朋友會去書展嗎:)?我們到時見!

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吃菇類的好處多,搭配清甜的四季豆,做道蔬食佳餚,清香爽口。
食   材─鮮菇兩種、四季豆、蒜末。
調味料─油、鹽、雞粉些許、香油。
做   法─
一、四季豆洗淨,摘頭去尾撕去兩邊的老筋,折成小段備用。
二、鮮菇(各種菇類都可)飄洗,蒜頭輕拍切末。
三、起油鍋,爆香蒜末,四季豆先下鍋煸炒,放入兩種鮮菇,加入鹽和些許雞粉調味,拌炒均勻後,滴上數滴香油點香即可起鍋。
四季豆和菇類口感很合拍,鮮甜清脆的豆子搭上柔軟香潤的鮮菇,清新好吃。在挑選豆子時,只要挑選豆莢外觀筆直,就是熟成度剛好的豆子,偶爾蔬食一下也頗不賴的。

 
 

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2012看的外語片,除了院線新片,還包括經典修復和重新上映的舊片,喜新也戀舊^^
1.《雨果的冒險》
猶記2011年金馬影展放映的《梅里葉魔幻音樂會》短片集,在《雨果的冒險》中看到梅里葉的《月球之旅》仍是感動, 這不僅是一部愛電影的電影,也重視『每個人的存在都有其意義』!

2.《黑暗騎士:黎明昇起
我覺得諾蘭三部曲最厲害的地方在於:下一部總能改變前一部的人物並另起新局,從蝙蝠俠變成黑暗騎士,再做回布魯斯韋恩,每一次轉變都像殺死過去的自己般再生。即使經歷悲傷痛苦,那份“只要有心,人人都可以是蝙蝠俠!”的勵志,又讓我覺得好溫暖。

延伸閱讀:傳奇的再生─《黑暗騎士:黎明昇起》
3.《少年Pi 的奇幻漂流
2012年最想記住的對白:『人生就是不斷的放下,但最痛心的是,沒能好好的道別』,這段旅程是漂流也是人生,李安導演的氣度,給了觀眾最大的空間,不論選擇相信什麼,現在故事是你的了。 

延伸閱讀:9 點速記《少年Pi 的奇幻漂流》
4.金馬影展《天使威士忌
看似肯洛區的通俗勵志,卻在黑吃黑中看見『盜亦有道』的俠氣,失去前途的邊緣人,靠著聰敏和品酒天賦為人生扳回一城,而『獻給天使的那一份』感激,又令我想到《夏日時光》裡,贈與和傳承的心意。

5.《奇蹟
是枝裕和的命題作文,記下了日本九州新幹線開通的一刻,更超越了這一刻,拍出了庶民家庭的生活感,在失望中體會到希望,生命本身就是奇蹟。

延伸閱讀:那些支持我們的小確幸─《奇蹟》
6.《孟買日記》VS金馬影展《戀戀大吉嶺
每年觀影少不了寶萊塢,2012印象最深的是這兩部非一般的印度片,《孟買日記》走出歌舞,以小見大的照見當代印度社會;《戀戀大吉嶺》因著主角的聽說障礙,用默片手法、光影互動令電影豐富起來,同樣由Ranbir Kapoor,本片中愛情的選擇與錯過,也可與金馬奇幻影展放映的《寶萊塢之搖滾巨星》對照。

延伸閱讀:巨星之路,原來由心碎鋪成《寶萊塢之搖滾巨星》
7.《再見初戀
是重逢也是道別,片名《再見初戀》一語雙關,而正如導演所言:「折返、倒退是人生所必經,但我們還是必須向前。」 

8.侯麥《四季的故事》
有幸在今年《愛情。四季。侯麥》影展,補齊侯麥的四部經典,此刻的我,最喜歡《秋天的故事》和《春天的故事》,但也許幾年以後重看,會更喜歡《夏天的故事》和《冬天的故事》呢。

9.新北市電影藝術節《美麗的黛絲娜》VS金馬影展《黛絲姑娘
很巧合的在2012年看到兩部改編自英國小說《黛絲姑娘》的作品,年底金馬放映的是羅曼‧波蘭斯基1979年的名作,當年的娜塔莎金斯基清麗明艷,而2011年麥克溫特波頓改編的《美麗的黛絲娜》,則大膽將女主角最恨和最愛的兩個男人合而為一,並將故事搬到印度,由芙瑞達蘋托主演,英國之於印度的殖民聯想,最恨和最愛帶給她的都是傷害,我欣賞這樣別出心裁的改編。

10.高雄電影節《大都會》VS金馬影展《阿拉伯的勞倫斯》修復版
容我在心水選保留一個位置,給每年影展必看的經典作品。高雄電影節2012年邀來德國超現實主義大師佛列茲朗1927年的科幻名作《大都會》,還舉辦了音樂現場伴奏的放映,以為著重在階級矛盾,原來最終走向互助和解,片中對未來的想像,影像比故事更具影響力。雖然對以前看《阿拉伯的勞倫斯》的劇情仍有印象,但數位修復版的大銀幕,絕對值得再看一次! 

 
遺珠
大藝術家:默片巨星和有聲明星的愛情,像是一種理想化的和解\調和,舊時代的巨星於新世代明星的傾慕中重生,是否也是歷史悠久的電影對新世代觀眾的召喚呢?

機器人與法蘭克:如果記憶會消逝,什麼是存在的證明?幽默中帶有哲思的科幻小品!
碧娜鮑許Pina:碧娜說:『舞吧!舞吧!不然我們就迷失了』,舞出你的人生!
聖殤:其實更喜歡金基德以往的作品,但在2008年的挫折,和2011年的紀錄片《阿里郎》後,金基德重回劇情長片,在奇情中關注社會,仍是值得一看。
後記:
捨不得所以寫得遲,在寫完最後一篇回顧文後,真的要跟2012的感動說再見!

延伸閱讀:
回顧2012,邁向2013

陪我走過2012的影視歌
2012 電影心水選:華語片
 

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