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冬至吃湯圓應景，不過醫師提醒，市售湯圓一顆熱量相當於四分之一碗白飯，食用要特別小心。花蓮慈濟醫院就結合中醫及營養部，推出「麻芛（尾）甜圓」，應景也能吃到健康。（梁國榮報導）
慈濟營養師紀凱勻表示，「麻芛」是台中的名產之一，在營養方面富含膳食纖維、維生素C、鈣及鐵，可以阻擋自由基生成，具有防癌、治療發炎的效果，因此推薦加入湯圓製作，同時搭配紅豆湯等湯底，製成美味的「麻芛甜圓」
紀凱勻也建議消費者，如果有糖尿病的患者等，可以在甜湯內減量添加冰糖。
慈濟醫院副院長王立信說，市售湯圓每顆約有四分之一碗白飯的熱量，民眾可以自行製作健康湯圓，應景過節
（攝影：梁國榮）
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內容來源 : 中廣新聞網 更新日期 : 2012/12/18 10:50
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